事件回溯：短视频曝光引发执法闪电行动
4月27日，一段关于“矮萝卜·江西菜馆”顺德大良分店的厨房乱象视频在社交平台迅速发酵。画面中，油污堆积、食材落地、操作台杂物横陈，让网友直呼“外卖不敢再点”。佛山市顺德区大良街道市场监管所当晚发布《情况通报》，确认视频属实，并宣布对涉事门店启动最严执法程序。
现场查处：无堂食模式成卫生死角
执法人员突击检查发现，该店为纯外卖档口，无就餐区，后厨面积不足15平方米，却同时承担洗切、烹制、打包全链条作业。冷冻冷藏混放、垃圾桶无盖、员工未持有效健康证等问题逐一曝光。依据《食品安全法》第三十三条、第一百二十六条，监管方当场开具《责令改正通知书》和《立案调查告知书》，责令门店立即停业，全面消杀并封存可疑食材。
后续追踪：抽检结果将决定处罚力度
目前，店内所有原料已分批送检，检测范围涵盖致病菌、农药残留及过氧化值等指标。顺德区市场监管部门表示，将依据检测报告、货值金额、违法情节综合裁量，适用“处罚到人”和“行业禁入”条款，结果会在官方网站及“在大良”公众号同步公示。
行业警示：佛山启动外卖厨房专项整治
此次事件成为佛山整治网络餐饮的导火索。大良街道已成立“外卖后厨提升专班”，两周内完成辖区412家纯外卖门店的飞行检查，重点核查是否持有“阳光厨房”视频接入、是否落实“食安封签”。对屡次违规的商户，将联合平台实施永久下架、信用降级、贷款收紧等联合惩戒。
消费者贴士：三招锁定放心外卖
1. 点餐前点击平台“商家厨房直播”，确认实时画面整洁；
2. 优先选择具有“食品经营许可证”且主体业态为“餐饮服务经营者”的门店；
3. 收货时检查“食安封签”完整性，若破损可拒绝签收并一键投诉。
食品安全无小事。佛山监管部门重申，对突破食品安全底线的行为，不论线上还是线下，一律从严、从快、从重处理，全力守护市民“舌尖上的安全”。